C Traiteur a pour mission de créer, fabriquer et vendre des délices complémentaires à vos assiettes gourmandes, et ce, de manière artisanale, dans la valorisation et le respect de l’environnement et selon les règles de l’art.

Chez C Traiteur, l’humain est à la source de toutes les actions et au cœur de la mission. C’est pourquoi l’entreprise favorise l’embauche d’une main-d'œuvre à capacité réduite afin de valoriser et d’encourager la réalisation et l’estime de soi chez celle-ci. C Traiteur c’est plus qu’une entreprise, c’est une famille!

Avec une conscience écologique, C Traiteur utilise des ingrédients provenant majoritairement du Québec. C’est avec le savoir-faire des artisans culinaires québécois que C Traiteur transforme ces produits du terroir et crée à son tour sa gamme de douceurs.

Maître dans le raffinement des saveurs et l'agencement des arômes, Catherine Cafiti crée, fabrique et distribue ses créations sous l'étiquette C Traiteur depuis 2010. Aux saisons, elle renouvelle l'offre et propose selon le thème un nouveau bonheur, qui est devenu sa saveur. Ces grâces à ses dix années d'expérience dans le domaine de l'alimentation et de la gestion que son entreprise a pris forme. Chef diplômée de l'ITHQ en 1999, c'est avec distinction et deux bourses que Catherine complète sa formation. Après quoi elle séjourne en Italie et en France puis emménage à Vancouver où elle parfait ses connaissances linguistiques et élargit son réseau de contacts. Elle sera sous-chef pour le plus important traiteur en Amérique du Nord, Culinary Capers. De 2006 à 2009, elle occupera le poste de Chef exécutif sur le réputé bateau de croisière Pacifique Yellowfin et naviguera sur une période de trois ans. C'est en 2009 qu'elle revient au Québec et joint alors à son expérience, un certificat en démarrage d'entreprise aux HEC Montréal. Parallèlement, elle démarre son projet, C Traiteur, et s'inscrit dans bon nombre de concours. Le potentiel de son projet est rapidement récompensé, ce qui permet à celui-ci de prendre doucement son envol. Aujourd'hui, les produits C Traiteur sont disponibles dans le grand Montréal, la région de Québec et de l'Estrie… et ça ne fait que commencer!

Un ajout signé C !

Pascal Cormier, Chef diplômé en 2000, collabore depuis décembre 2011 aux multiples créations de C. Avec une soif de connaissances et un vif intérêt pour la scène culinaire internationale, le Chef se plait à dire qu'il possède la plus grande collection de livres de cuisine à Montréal. Un atout de taille pour l'équipe C Traiteur, elle qui investit continuellement en recherche et développement pour le plaisir de tous les palais!

Plus d'une corde à son arc.

Que ce soit aux côtés du Chef réputé Richard Bastien (propriétaire des célèbres restaurants Le Mitoyen, Le Leméac et Le café des beaux-arts) ou au service des meilleures tables de la ville de Montréal, telles que le Reine Élizabeth et Le Decca77, Pascal apprend, innove et passe maître dans l'art culinaire.

M. C a parallèlement toujours aimé relevé de nouveaux défis, individuellement ou collectivement. C'est pourquoi, il n'est pas curieux de le voir à la tête du volet gourmand du Festival juste pour rire, dans la cuisine d'une personnalité publique ou professeur au journal l'Itinéraire où il a créé et chapeauté plusieurs projets sociaux d'envergure avec les plus démunis. Son talent, sa passion et sa discrétion le distinguent sur la scène.

Du simple sandwich au plus prestigieux des plats, les présentations du Chef vous émerveilleront et les arômes raffinés de ses plats, vous séduiront.

Raffinées et savoureuses, la jardinière de légumes, les betteraves et la gelée de poivrons verts au vinaigre de champagne de C Traiteur charmeront papilles et palais! Que ce soit pour accompagner vos charcuteries ou vos plateaux de fromages, voici le parfait trio qui apportera la touche tant remarquée.

Créés à partir de la recette familiale de notre Chef, les Ketchups de C Traiteur vous rappelleront sans contredit ceux de vos grand-mères, avec un petit je-ne-sais-quoi qui renouvelle magnifiquement le goût!

Ketchup vert au vinaigre de champagne :

Avec ses raisins dorés, le ketchup vert de C Traiteur rehaussera vos sandwichs, grillades, pâtés et bien d'autres!

Ketchup aux fruits au vinaigre de champagne :

Avec ses raisins de Corinthe, le ketchup aux fruits de C Traiteur agrémentera tous vos plats traditionnels et bien d'autres!

Uniques et exquises, les olives aromatisées de C Traiteur accompagneront parfaitement vos apéros, tout comme elles relèveront vos salades ou vos couscous. Conservées dans l'huile et moins salées que celles préservées en saumure, les trois saveurs infusées à la perfection sauront vous charmer. À consommer à votre santé!

Dites de types picholines, cette variété d'olives vieilles du XV111e siècle est la plus répandue en France, aussi bien en vue d'en faire des olives de table que pour en extraire l'huile.

Citron Laurier :

Parfaites pour aromatiser une volaille, un poisson ou une salade de lentilles, tant l'olive que son huile sauront vous rappeler les parfums de la méditerranée.

Orange Fenouil :

Parfaites pour aromatiser une salade de riz, des légumes braisés ou un poisson à chair rose, tant l'olive que son huile sauront vous rappeler les parfums de l'Asie.

Sumac Chili :

Parfaites pour aromatiser un couscous, une salade de fèves ou accompagner de l'agneau, tant l'olive que son huile sauront vous rappeler les parfums du Moyen-Orient.

Quoi de mieux que de déguster les meringues C Traiteur en fin de repas? Elles sont délicates, tel un nuage croquant, et leurs arômes variés, subtils! Après la venue des cupcakes et des macarons, ce sont aujourd'hui les meringues qui séduisent les palais gourmets. Entièrement artisanales, les meringues de C Traiteur sont composées de sucre, de blancs d'œufs frais et aromatisées selon les produits saisonniers. Elles sont la parfaite petite gâterie, le parfait cadeau d'hôtesse!

Les crèmes brûlées C Traiteur offriront à vos papilles un soupçon d'originalité et de bonheur à consommer en solo ou à partager avec vos êtres chers! Que vous soyez sucré, salé, aigre ou doux, parmi la multitude de saveurs offerte par C Traiteur, il n'y a pas de doute, une crème brûlée séduira votre palais! Grâce à son procédé artisanal, les crèmes brûlées de C Traiteur sont également offertes sur mesure, selon vos goûts et préférences. Voici l'occasion rêvée de mettre le Chef au défi et de contrer les allergies! Toutes les crèmes brûlées de C Traiteur sont composées de crème, de jaunes d'œufs frais et de sucre.

Avec les biscuits de C, volez la vedette !

Composés de produits de première qualité et de vrai beurre, les biscuits C Traiteur vous procureront le bonheur de savourer un biscuit tout chaud, fraîchement sorti du four! Disponible dans la section des produits congelés, chaque emballage contient également un papier parchemin pour vous éviter tout travail. Une solution clé en main unique sur le marché! Pacanes & Érable, Mélasse ou Épices avec les Biscuits C Traiteur retrouvé les arômes de votre enfance en moins de douze minutes.

Où sont les pépites ?

Amateurs de chocolat ne soyez pas en reste, car nous sommes actuellement à la quête de la pépite ultime, celle qui restera croquante de l'extérieur, tout en étant fondante à l'intérieur...

Voilà que la gamme complète de C Traiteur y reçoit une vitrine exclusive. Découvrez, lors de votre prochaine visite, l'Espace C : plusieurs conseils judicieux et idées recettes créatives vous y attendent! Et quoi de mieux que de déguster sur place, dans un décor Shabby Chic (un milieu entre le vintage et le cottage) les produits de C Traiteur? Choyez-vous sur place ou à la maison et partagez, à votre tour, le bonheur avec vos êtres chers!
Nos heures d'ouverture
Samedi et Dimanche de 10h00 à 17h00 - 3055 boul Lasalle, Verdun H4G 1J7

Nos fabuleux BRUNCHS 5 services seront servis en terrasse les dimanches
à partir du 3 juin 2012.

Suivez-nous sur facebook pour de plus amples informations sur le concept brunch.

C Traiteur est une solution savoureuse et ô combien alléchante pour vos repas d'affaires, vos 5 à 7 gourmets ou vos cocktails dinatoires. Six menus de types boîtes à lunch et une sélection de douze canapés, le tout présenté dans des boîtes tendances éco responsable, sont offerts pour emporter ou en livraison.

Encore plus? Selon votre évènement et votre budget, l'équipe C Traiteur se déplacera afin de quintupler l'expérience culinaire et de partager sont savoir-faire avec vos convives.

Un concept innovateur, une solution clé en main et un menu savoureux composé à partir de produits saisonniers, voilà l'expérience C Traiteur!

Contactez-nous dès aujourd'hui.

Faites-vous confiance et apprenez comment devenir le Chef à domicile en vous inspirant de ces quelques règles de base quant à la création culinaire.

La règle de trois

Un ingrédient C + Une touche colorée + Une texture complémentaire = Un bonheur C à partager

Canapé C

Rillette de votre choix + Croûton de pain d'épices + Gelée de poivrons verts au vinaigre de champagne de C Traiteur

Salade de betteraves C

Betteraves au vinaigre de champagne de C Traiteur + Fromage de chèvre + Roquette + Noix… Oui, on peut toujours tricher en ajoutant d'autres ingrédients.

La vinaigrette C

Une portion d'acidité (vinaigre ou citron) + Deux portions d'huile

Astuce C

Conservez le liquide de la marinade C Traiteur (olives, betteraves ou jardinière de légumes) et émulsionnez-le avec l'huile de votre choix.